YẾN SẤY THĂNG HOA - GIỮ TRỌN DƯỠNG CHẤT

YẾN SẤY THĂNG HOA - GIỮ TRỌN DƯỠNG CHẤT

Sản phẩm sấy thăng hoa là gì?

Sấy thăng hoa (freeze drying) là một kỹ thuật còn được gọi là “làm khô lạnh” hay còn gọi là kỹ thuật khử nước, thường được sử dụng để bảo quản các loại nguyên liệu và thực phẩm, giữ được các phẩm chất của sản phẩm ban đầu.

Quy trình sấy thăng hoa theo công nghệ Nhật Bản được Yến Sào Trí Sơn áp dụng với những sản phẩm từ yến, mang lại đặc tính riêng: giữ lại đối đa chất dinh dưỡng, giữ được nguyên màu sắc nguyên bản, mùi vị tự nhiên. Do vậy, các sản phẩm sấy thăng hoa được người tiêu dùng rất ưa chuộng. Sản phẩm sấy thăng hoa Yến Sào Trí Sơn đa dạng từ tổ yến chưng đến cả bánh flan, sữa chua. Tổ yến chưng sấy thăng hoa có nguyên vị, tam vị, vị gừng, vị hạt chia, vị đông trùng hạ thảo và vị hồng sâm, thoải mái cho mọi người lựa chọn.

Quy trình sản xuất sản phẩm sấy thăng hoa

Quy trình sản xuất khép kín, đảm bảo giữ nguyên dưỡng chất trong từng sản phẩm. Từ nguồn tổ yến được thu hoạch tại hệ thống nhà yến của Công ty, được chế biến bởi đội ngũ lành nghề bằng phương pháp nhặt lông thủ công, để cho ra những tổ yến chất lượng cao, đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm . Sau đó tổ yến được chưng cùng gừng/ hạt chia/ hồng sâm/ đường phèn/ đông trùng hạ thảo/ táo đỏ/ nhãn…

Tổ yến chưng được cấp đông nhanh ở nhiệt độ (-30 đến -50°C) và đưa vào buồng sấy chân không. Độ ẩm trong nguyên liệu được lấy đi đến khi còn khoảng 1~ 4%. Thực phẩm sấy thăng hoa được đóng gói chân không, ngăn ẩm & oxi hoá, giúp sản phẩm giữ được lâu mà không chứa chất bảo quản.